1.看材料

　　在常見不銹鋼品種中，304鋼是鉻遷移量較少的一種，因此我們可以選擇304鋼制成的器皿。怎么判斷是不是304鋼？看編號。一般不銹鋼制品上都會印有“18-0”，“18-8”之類的編號，前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的表示鎳含量，“18-8”對應的就是304鋼。不銹鋼含鎳量提高，其耐腐蝕性能也會隨之提升。

2.看“長相”

　　如果表面存在缺陷，也會增加鉻遷移的可能，因此較好選擇外觀無明顯缺陷、表明平整且光滑、光澤度一致的產(chǎn)品。當然，重要的還是選擇正規(guī)廠家和品牌，遠離“三無”產(chǎn)品。